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  • Parc du Haut-Languedoc

Calas
LACAUNE

Découvrez nos spécialités :

  • Velouté de maïs doux légèrement parfumé au curry et sa glace de foie gras
  • Salade de cèpes aux éclats de noisettes
  • Boudin noir aux pommes fruits servi avec une tranche de foie gras de canard poêlé
  • Pieds de cochon cuits 4 heures au vin rouge, foie gras poêlé et copeaux de truffes
  • Portefeuille de saumon moelleux sauce légère au vin blanc et quelques traits de tomates concassées
  • Pigeon en deux services : l'un civet l'autre rôti sur la peau
  • Rond de chevreuil sur une émincée de pied de porc en persillade
  • Assiette de pêches : l'une cuite, l'autre crue et carotte à la cardamone accompagnée d'une tuile carvi
  • Tarte tatin cannelle et vanille bourbon.
Label "Qualité Tourisme"
Coordonnées :
4 place de la vierge 81230 - LACAUNE
tel.
05 63 37 03 28
mail.
hotelcalas@wanadoo.fr
Lien de réservation.
www.pageloisirs.com/calas