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  • Parc des Grands Causses

Coopérative fruitière de la Cresse
LA CRESSE

La cerise de la vallée du Tarn

Dans la vallée du Tarn, on cultive la cerise depuis deux cents ans. Au départ, les cerisiers isolés prospéraient en bordure des champs ou des vignes, après la seconde guerre mondiale de véritables vergers se mettent en place. La production de cerise est réalisée selon des modes de culture extensives caractérisés notamment par l'absence d'irrigation, une fertilisation modérée et une faible densité d'arbre. La production est réalisée sur de petites surfaces (inférieures en moyenne à un hectare) et la cueillette se fait toujours à la main, certains perpétuent même la tradition et utilisent encore, avec beaucoup d'adresse « l'escaras » (échelle en pin composée d'un seul montant) pour atteindre le sommet de l'arbre.

La culture des cerisiers met en valeur les coteaux des vallées et participe au maintien des espaces ouverts, menacés par la déprise agricole.

Alors faites-vous plaisir, et régalez-vous !

Le Parc naturel régional des Grands Causses vous invite à découvrir l'histoire de ce petit fruit rouge, à la Maison de la cerise à Paulhe.

Vente de cerises de la vallée du Tarn : gros, demi-gros, détail
Récoltant éleveur
Coordonnées :
12640 - LA CRESSE
tel.
05 65 59 82 36
fax.
05 65 59 82 36

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