Lien thématique :
Des tables « à la châtaigne » qui piquent votre curiosité
Depuis cinq ans, le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche tisse un réseau de restaurants, auberges rurales, fermes-auberges et tables d’hôtes répartis sur tout le territoire, qui s’engagent à valoriser les châtaignes d'Ardèche dans les menus Castagnades. Vous trouverez à leur table des recettes originales et créatives, utilisant diverses variétés de châtaignes d’Ardèche, sous de nombreuses formes de transformation. Comballe, bouche rouge, merle, sardonne, pourette, aguyane … vous régaleront de leurs arômes discrets et de la finesse de leurs saveurs.
Le « Plus » tourisme durable :
Des professionnels responsables et ancrés dans leur terroir
Ces passionnés de cuisine du terroir, véritables ambassadeurs de la châtaigne, privilégient les petits producteurs-transformateurs et les entreprises locales pour leur approvisionnement, et utilisent le maximum de produits frais, du terroir et de saison.
La prestation :
Cousina ou charcuterie de l’Ardèche. Caillette sauce cèpes châtaignes ou truite
aux amandes ou entrecôte cèpes châtaignes. Fromages de pays. Tarte myrtille
ou framboise ou tarte chocolat châtaigne. Menu du 1/10 au 2/11 – 25 €
Type d'établissement :
Contact :
Les Loisirs
Place Saint Bonnet
07380 - JAUJAC
Description générale :
Salle de restaurant voûtée en pierre, typiquement ardéchoise. Cuisine du terroir.
Tarifs
25 € Menu Castagnades (du 15/09 au 31/10)
