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Savoir-faire en cascade

Au fil de l’eau, au fil de la lame
THIERS
Culturelle

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Lien thématique :

En suivant la vallée de la Durolle - la rivière où la coutellerie puisa son énergie - ce petit hôtel-restaurant offre une pause agréable dans un bourg de montagne. Les randonnées alentours ouvrent sur un habitat riche des ateliers d'artisans couteliers.

Le « Plus » tourisme durable :

Légumes et fromages locaux. Ampoules "basse consommation". Circulation d'air frais venant des sous-sols pour rafraîchir la salle de restaurant. Responsabilisation des clients sur la consommation d'eau (en plus des chasses d'eau à double débit). Tri sélectif des déchets et collecte les huiles de cuisson par une entreprise qui les recycle.

La prestation :

Hôtel de 6 chambres situé dans un petit bourg de campagne. Ancienne bâtisse entièrement rénovée. Garage à disposition du client. Cuisine très soignée qui respecte les traditions locales et les plats du terroir. Très bonne carte des vins avec une place particulière pour les vins de la région.

Contact :

Musée de la Coutellerie
23 et 58 rue de la Coutellerie
63300 - THIERS

Tél. 04 73 80 58 86

Date et lieu :

THIERS

15 juin, 15 juillet, 5 août et 21 septembre 2008

Description générale :

Sans la Durolle, la coutellerie n'existerait pas à Thiers. Cette rivière a fourni l'énergie nécessaire au fonctionnement des rouets, anciens moulins à aiguiser les lames de couteaux. Cette promenade au fil de l'eau vous permettra de découvrir comment les émouleurs, hommes habiles et ingénieux, ont su tirer parti de ce site difficile, pour répondre aux besoins quotidiens de leur activité.

Durée : 2 h 00
Distance : 4 km
Dénivelé : 300 m
Niveau de difficulté : 2
Horaire de départ : 10 h
Lieu départ : bâtiment d'accueil Vallée des Rouets - Château Gaillard.