Parc naturel régional des Monts d'Ardèche
Les hommes et leurs activités
Une agriculture adaptée au territoire
L'Ardèche est une terre agricole difficile avec ses territoires de pentes. Mais les agriculteurs ont su s'adapter à cette verticalité, en construisant des terrasses pour cultiver la châtaigne, l'olive, le raisin, et en développant l'élevage sur les plateaux.
- Les castanéïculteurs sont nombreux sur le territoire du Parc et ils cultivent plus de 60 variétés de châtaignes. Le fruit de l'arbre à pain est devenu un produit reconnu avec l'AOC mais aussi avec le talent des agriculteurs qui savent transformer la châtaigne avec raffinement et parfois avec beaucoup d'imagination. Quatre castanéïculteurs bénéficient de la marque "Produit du Parc".
- Les apiculteurs sont aussi reconnus sur le territoire avec leurs miels de châtaignier, d'acacia, de fleurs de montagne... quatre apiculteurs portent également la marque "Produit du Parc".
- La viticulture est principalement développée dans le Piémont cévenol. Depuis quelques années, des cépages anciens sont remis au goût du jour avec parmi eux, le Chatus.
- Les Pommes de terre primeur de la vallée de l'Eyrieux sont un trésor du printemps. Mi-avril, les maraîchers ramassent jusqu'à 40 tonnes de cette petite pomme de terre nouvelle cultivée sur les "échamps", c'est à dire les terrasses.
- Enfin, les éleveurs du Mézenc ne sont pas peu fiers des 700 têtes de Fin gras du Mézenc qui sont vendus chaque année. Cette viande AOC est reconnue pour sa finesse et sa saveur unique propre à un produit de la Montagne ardéchoise.
Des créateurs de village en village
Les villages du Parc accueillent de nombreux artisans ébénistes, ferronniers, potiers, ... mais aussi de nombreux artistes. La petite commune de Laboule accueille plus de 20 créateurs... du jamais vu pour un petit village de la Cévenne méridionale. Une grande part de ces professionnels participent aux Chemins de la création organisés par le Parc. Ils ouvrent leurs ateliers au grand public... partez à la rencontre de ces talents.
Dans le secret des bulles
150 sources d'eaux minérales ont été recensées sur le territoire du Parc. Ces eaux sont chargées de nombreux éléments minéraux et du gaz provenant des volcans. Aujourd'hui, plusieurs des sources naturelles ardéchoises sont exploitées, comme la Reine des Basaltes, la Source des Volcans et les eaux de Vals et d'Arcens qui sont plus connues.
Le Parc des Monts d'Ardèche en fête
Le calendrier du Parc est rythmé par ses nombreuses manifestations : randonnées accompagnées, Castagnades d'automne, Rendez-vous terroir, Samedis découverte, Cinéma au village, Haltes de Bourlatier... sont des instants privilégiés, témoins d'un territoire plein d'entrain !
