Parc naturel régional des Grands Causses
Les milieux naturels
L'avifaune du Parc compte environ 200 espèces, dont 124 nicheuses. On compte 41 espèces d'oiseaux dont la protection est jugée prioritaire au niveau européen (Directive oiseaux). L'oedicnème criard, l'engoulevent ou le pipit rousseline sont caractéristiques des pelouses sèches caussenardes, et les falaises et corniches abritent faucon pèlerin, aigle royal, crave à bec rouge...
Réintroduit avec succès dans les gorges de la Jonte dans les années 1980, le vautour fauve peut être rencontré sur toute la partie caussenarde du Parc. Charognard, il est étroitement lié au pastoralisme. Le vautour moine a également fait l'objet d'une réintroduction dans les gorges de la Jonte entre 1992 et 2004.
Le castor et la loutre occupent de nouveau plusieurs rivières du Parc. Bien que farouche et très discrète par ses moeurs nocturnes, la genette est bien présente sur le territoire du Parc.
Les Grands Causses sont réputés pour leur richesse en espèces endémiques : l'ancolie visqueuse, l'euphorbe de Duval, l'aster à trois nervures, la Grassette des causses, l'ophrys d'Aymonin, l'ophrys de l'Aveyron...
Jean-Henri FABRE, le célèbre auteur des "Souvenirs entomologiques" a vu le jour à Saint-Léons, dans le Lévezou. Les premières années de sa vie, ont décidé, de son goût pour la nature et de l'orientation des recherches qui devaient, bien plus tard, le rendre célèbre. Un musée lui rend hommage, dans la maison natale de Jean-Henri FABRE à Saint-Léons, qui met en valeur ses qualités d'observateur et de conteur de la vie des insectes, "ces infâmes bestioles tout juste bonnes à être écrasées", comme le considéraient ses proches.
