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L'épopée de la brebis

Pâtisserie AZAIS
SAINT-AFFRIQUE
Artisan
Pâtisserie

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Lien thématique :

Pastoralia est la vitrine des activités développées par les professionnels de la filière ovine de Roquefort. Elle présente l'univers de la production de lait de brebis dans ses composantes historiques, géographiques, techniques, économiques et sociales. Elle est complémentaire de la visite des caves d'affinage de Roquefort, qui retrace les étapes de la fabrication fromagère, et des fermes élevant des brebis Lacaune.

Le « Plus » tourisme durable :

La visite de Pastoralia a été conçue de manière à être parfaitement adaptée aux familles. Cette exposition animée fait appel à tous les sens : visuels, olfactifs, tactiles et sonores. Tout au long de l'année, des animations sont proposées aux enfants (atelier de coloriage, rencontre avec les brebis...). Vous pourrez prolonger votre visite et vous détendre sur le parcours de découverte aménagé aux abords du site et apprendre ainsi à reconnaitre les plantes et arbres de la région.

La prestation :

Visite pour individuel ou groupe, Boutique (produits du terroir, artisanats, éditions), Aire de poque-nique, Parcours découverte

Ferme d'Hermilix

Contact :

Monsieur AZAIS Dominique -

Pâtisserie AZAIS
12, rue Gambetta
12400 - SAINT-AFFRIQUE

Tél. 05 65 99 07 99
Mél

Appellations Parc :

"Produit du Parc naturel régional des Grands Causses"

Description générale :

Dominique AZAIS,« Artisan Pâtissier de France » vous accueille dans sa boutique pour découvrir les spécialités du Sud-Aveyron. Ces pâtisseries sont issues de l'alliance de savoir-faire traditionnels et de nouvelles techniques :

- la flaune, tarte à base de recuite, parfumée à l'eau de fleur d'oranger,

- le gâtis, brioche chaude qui contient un fondu de fromage, parfumée d'une bonne pointe de Roquefort,

- la gimbelette, l'échaudé, la naine : gâteaux en forme d'anneau, de triangle ou de bâtonnet. Ebouillantés ou non, ils peuvent contenir des graines d'anis.